Chili con carne

Para esos días fríos donde un buen plato picante te deja nuevo. No tengas miedo de poner mucha cantidad de especias, es donde está el secreto del plato.
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Paso a paso
- 1
Pelar la cebolla y los ajos y picarlo bien fino en una cacerola grande y sofreírla con un chorrito de aceite hasta que esté bien pochada.
- 2
Añadir la zanahoria y el pimiento también bien picado y sofreír bien.
- 3
Añadir la carne y desmenuzarla bien con una cuchara de madera. Incorporar la lata de tomate troceado y dejar cocer unos minutos.
- 4
Añadir todas las especias (comino, canela, cayena o chili molido, pimienta negra, orégano, sal y el vinagre).
- 5
Añadir también los frijoles.
- 6
Cubrir con agua, tapar dejando la tapa un poco entreabierta y coceremos a fuego medio tres cuartos de hora aproximadamente, removiendo de vez en cuando.
- 7
10 minutos antes destaparemos para que se consuma mejor y la salsa sea más espesa.
- 8
Lo puedes acompañar de unas tortitas de maíz.
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