Chili con carne

Mónica Royo
Mónica Royo @MoniRoyo

Para esos días fríos donde un buen plato picante te deja nuevo. No tengas miedo de poner mucha cantidad de especias, es donde está el secreto del plato.
#cookpadmycook

Chili con carne

Para esos días fríos donde un buen plato picante te deja nuevo. No tengas miedo de poner mucha cantidad de especias, es donde está el secreto del plato.
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Ingredientes

  1. 1cebolla
  2. 1zanahoria
  3. 3 dientesajo
  4. 1 troncotronco de apio blanco (opcional)
  5. 1pimiento rojo pequeño
  6. 1 bote (400 gr.)tomate troceado sin escurrir
  7. 300 gr.carne picada de ternera
  8. 1 chorritoaceite de oliva para el sofrito
  9. 1 botefrijoles negros
  10. 3 cucharaditas de cafécomino molido
  11. 3 cucharaditas de cafécanela molida
  12. 1 cucharaditachili o cayena molida
  13. 1 pizcapimienta negra
  14. Sal
  15. 4 cucharillaorégano
  16. 1 cucharada soperavinagre balsámico

Paso a paso

  1. 1

    Pelar la cebolla y los ajos y picarlo bien fino en una cacerola grande y sofreírla con un chorrito de aceite hasta que esté bien pochada.

  2. 2

    Añadir la zanahoria y el pimiento también bien picado y sofreír bien.

  3. 3

    Añadir la carne y desmenuzarla bien con una cuchara de madera. Incorporar la lata de tomate troceado y dejar cocer unos minutos.

  4. 4

    Añadir todas las especias (comino, canela, cayena o chili molido, pimienta negra, orégano, sal y el vinagre).

  5. 5

    Añadir también los frijoles.

  6. 6

    Cubrir con agua, tapar dejando la tapa un poco entreabierta y coceremos a fuego medio tres cuartos de hora aproximadamente, removiendo de vez en cuando.

  7. 7

    10 minutos antes destaparemos para que se consuma mejor y la salsa sea más espesa.

  8. 8

    Lo puedes acompañar de unas tortitas de maíz.

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Cocinar hoy
Mónica Royo
Mónica Royo @MoniRoyo
Me encanta la cocina, y aunque dispongo de poco tiempo, en cuanto puedo, a probar nuevas cosas en la cocina. Me gusta experimentar con la cocina de fuera, especialmente china, japonesa, india, árabe, mexicana, vietnamita, thai, uf! y más! Aunque la cocina tradicional española me encanta, especialmente esos guisos de cuchara que hacen chup, chup.
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