Chili con carne

Esta receta no es mía, sino que está sacada del blog "Cocinando con mi Carmela" aunque mi versión tiene algunos cambios. Por ejemplo, he sustituido el picante por pimentón dulce.
Paso a paso
- 1
Disponemos a mano todos los ingredientes que vamos a requerir.
- 2
Ponemos a pochar las verduras en aceite caliente. Salpimentamos al gusto y añadimos 1 cucharadita de canela, de comino y otra de pimentón. Vamos removiendo durante unos 10 minutos.
- 3
Agregamos la carne picada y vamos deshaciendo con la espátula de cocina al tiempo que mezclamos bien la carne con las verduras. Debe quedar la carne bien suelta.
- 4
Agregamos el tomate frito y las alubias escurridas. Mezclamos bien.
- 5
Por último agregamos el caldo de verduras y espolvoreamos por encima el cilantro picado (yo he usado las tijeras de cocina) y el vinagre balsámico.
- 6
A partir del momento en que rompa el hervor, bajamos el fuego al mínimo y dejamos cocinar aproximadamente durante 1 hora. Vamos removiendo de cuando en cuando, para que no se pegue.
- 7
Servimos.
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