Chili con carne

Teresa En La Cocina
Teresa En La Cocina @Teresaenlacocina
Barcelona, España

Esta receta no es mía, sino que está sacada del blog "Cocinando con mi Carmela" aunque mi versión tiene algunos cambios. Por ejemplo, he sustituido el picante por pimentón dulce.

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Ingredientes

1 hora y 15 minutos
6 raciones
  1. 1/2 kilocarne picada de ternera
  2. 2zanahorias picadas
  3. 1cebolla picada
  4. 2ajos picados
  5. 2troncos de apio picados
  6. 1pimiento rojo picado
  7. 2 botesalubias rojas escurridas
  8. 400 mlcaldo de verduras (si es Aneto, mejor)
  9. 1 botetomate frito
  10. 1 chorritovinagre balsámico
  11. 1 manojocilantro fresco
  12. Comino
  13. Canela
  14. Pimentón dulce
  15. Aceite de oliva
  16. Sal y pimienta

Paso a paso

1 hora y 15 minutos
  1. 1

    Disponemos a mano todos los ingredientes que vamos a requerir.

  2. 2

    Ponemos a pochar las verduras en aceite caliente. Salpimentamos al gusto y añadimos 1 cucharadita de canela, de comino y otra de pimentón. Vamos removiendo durante unos 10 minutos.

  3. 3

    Agregamos la carne picada y vamos deshaciendo con la espátula de cocina al tiempo que mezclamos bien la carne con las verduras. Debe quedar la carne bien suelta.

  4. 4

    Agregamos el tomate frito y las alubias escurridas. Mezclamos bien.

  5. 5

    Por último agregamos el caldo de verduras y espolvoreamos por encima el cilantro picado (yo he usado las tijeras de cocina) y el vinagre balsámico.

  6. 6

    A partir del momento en que rompa el hervor, bajamos el fuego al mínimo y dejamos cocinar aproximadamente durante 1 hora. Vamos removiendo de cuando en cuando, para que no se pegue.

  7. 7

    Servimos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Teresa En La Cocina
Teresa En La Cocina @Teresaenlacocina
Barcelona, España
Desde que veía a mi madre en la cocina, entre fogones, preparando la comida, me he sentido atraída por la cocina. Adoro cocinar, me encanta experimentar en la cocina y me lo paso igual de bien preparando una sopa, que un bizcocho o un pan... bueno, creo que la clave está en disfrutar y yo lo hago y mucho.Espero que vosotros también disfrutéis de mis recetas.También podéis encontrarme en mi blog: https://teresaenlacocina.blogspot.com
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