Borrachines bañados

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

Son trozos de bizcochuelo esponjoso saborizado con ralladura de cítricos embebidos de almíbar con licor de cerezas.
Con cualquier bizcochuelo esponjoso se puede elaborar esta receta, yo en particular preparé uno de yogur saborizado con ralladura de limón y de naranja.
Para el almíbar se puede emplear licor de un sabor distinto al de cereza que empleé yo, o coñac o vino blanco dulce.
A estos borrachines los he preparado ayer para el postre en el almuerzo.

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Ingredientes

30 minutos
9 raciones
  1. Ingredientes para el bizcochuelo
  2. 1 vasitoyogurt de limón
  3. 3huevos
  4. 3 vasitosharina común
  5. 1 ½ vasitoazúcar
  6. ½ vasitoaceite
  7. ½ vasitoleche
  8. 1 sobrepolvo para hornear
  9. 1 cdaralladura de limón
  10. 1cucharadaralladura de naranja
  11. Ingredientes para el almíbar
  12. 2 vasosagua
  13. 1 vasoazúcar
  14. Unas gotitaszumo de limón
  15. 1pocillo de licor de cerezas

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Mezclar en un bol el yogurt, los huevos, el azúcar y la ralladura de cítricos. Reservar la mitad de ralladura para la decoración. Batir con batidora o varilla hasta que la preparación tome consistencia cremosa.

  2. 2

    Añadir la harina, el polvo de hornear y mezclar para que todos los ingredientes se integren.

  3. 3

    Agregar el aceite, la leche y batir hasta obtener una crema homogénea.

  4. 4

    Verter la preparación en un molde cuadrado de torta enmantecado y enharinado previamente. Cocinar en horno precalentado a 180º entre 35 y 40 minutos aprox. Retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar.

  5. 5

    Una vez frio el bizcochuelo, cortarlo en cuadrados o rectángulos para armar los borrachines.

  6. 6

    Dar vuelta los trozos de bizcocho quedando la base para arriba. Rasparlos suavemente con un cuchillo quitándoles una capa superficial doradita, así absorberán con más facilidad el almíbar.

  7. 7

    Regar los bizcochos con almíbar tibio y luego darlos vuelta quedando con la base para abajo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España
Hacer pequeñas cosas con gran amor.
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