Borrachuelos (receta malagueña)

Pon el aceite a calentar y fríe la piel del limón, una vez frito retirarlo y apaga el fuego, agrega el anís en grano y el ajonjolí remueve y reserva.

En un bol pon la harina haz un hueco en centro, y agrega el aceite caliente con todo y el vino mueve con una cuchara de madera y cuando se integre un poco amasa sobre la mesa hasta conseguir una masa uniforme y estática.

Luego haz una bola y ponla en el bol de nuevo y tapala con un paño limpio, déjala reposar 15 minutos.

Pasado el tiempo amasa un poquito y estirala con un rodillo, deja un grosor de medio centímetro, y con un cortador o vaso haz círculos en forma de obleas.

Pon en cada circulo una cucharadita de cabello de ángel y cierra la oblea en forma de empanadilla con un tenedor presiona bien los bordes para que quede bien sellado.

Fríe en aceite bien caliente, hasta que las veas doradas, y dejas enfriar.

Luego ponemos en un vaso dos dedos de licor de anís, y llenamos el resto del vaso con agua y mueve bien.

Ves bañando los borrachuelos en el licor un poco (no los dejes demasiado dentro) y ponlos en un plato con papel absorbente que escurran, una vez escurridos pasarlos por azúcar y guardalos en un recipiente hermético.

Listo que aproveche!! y feliz navidad a tod@s