Torrijas saladas

Las torrijas es uno de mis postres favoritos, siempre le pido a mi tía que me las haga, porque sus torrijas son , para mí, las mejores del mundo mundial. En su receta no se aromatiza la leche ni con naranja, ni con limón, se calienta sólo con el azúcar, pero las podéis preparar como más os guste. El secreto de hacer unas buenas torrijas es que el pan quede bien empapado en leche, para que no queden secas, tampoco pasarse porque se pueden deshacer todas, hay que darle el punto justo. El pan que utiliza para hacerlas , no es el pan de torrijas, usa pan de barra normal tipo candeal, el de toda la vida, eso sí, siempre de un día para otro, nunca del día. Sólo tenéis que ver la pinta que tienen....

Las torrijas se elaboran tradicionalmente con pan del día anterior. El mejor pan para hacer torrijas es el que tiene una corteza fina, la miga densa y es poco alveolado, lo que permite que se absorba mejor la leche y esto se traduce en torrijas más jugosas y cremosas en su interior.El pan hay que cortarlo en rebanadas de, aproximadamente, un centímetro y medio o dos.#dulces

En mi casa es una receta familiar que siempre se ha hecho en Semana Santa y Navidad. Un dulce perfecto

Para las fechas de Semana Santa son típicas, pero ahora en cuarentena no se tira nada, usé el pan de hace dos días #saboresdulces

Más sencillas no pueden ser.

Ahora que llega la semana santa hay que saltarse un poco la dieta, y darnos un capricho con este dulce tan típico y tan delicioso

Os dejo un regalo de receta. Estas torrijas quedan muy jugosas y con un gusto excepcional, gracias al sabor de la leche infusionada. El interior es tan cremoso que parece que están rellenas de crema. Cuando cocinamos con amor y tiempo las cosas salen de 10. Espero que os guste y tengáis la oportunidad de disfrutar de ellas.#weekendtour

Recetario familiarVamos allá con una receta dulce y deliciosa. Tipica de carnavales, pero que esta buenísima en cualquier epoca. Tambien se las conoce por "pan perdido", o "tostadas"

las torrijas de mi abuela #dulce #torrijas

Torrijas Sevillanas como las hace mi madre

#LasRecetasdeCookpad #WeekendTour #Postre #Sweet #Torrijas #Quepuedohacerdecomer #SemanaSanta #Dulce #Fiesta

#DíaDeLosAbuelos Sé que esta receta no es de verano, pero es la receta que siempre he preparado con mi abuela y es una de mis preferidas. Cada vez que la preparo me acuerdo de esos momentos de mi infancia

Hoy me he centrado en un dulce tradicional típico de la Semana Santa. Un postre humilde basado en una rebanada de pan. Os dejo la receta muy sencilla, pero es un bocado para chuparse los dedos#torrijascaseras

Como sabéis, las torrijas forman parte de los platos típico de Semana Santa. Las más tradicionales son las hechas con leche, pero existen muchas más que igualmente os van a hacer resucitar antes del tercer día, como las de vino dulce, de chocolate, vino tinto, de horchata y las saladas. De por sí, esta receta es vegetariana, pero para veganizarla simplemente tenéis que usar leche vegetal y algún producto no-egg para sustituir el huevo, o simplemente omitirlo, aunque cogerán más aceite.

A Joaquín Sabina le robaron el mes de abril, yo regalo el de agosto —por dos noviembres, por ejemplo—; es un mes que no me acaba de convencer, pero que año tras año, se presenta puntual como el octavo…. Por fortuna, hoy fue el café semanal, aunque el café ni lo olimos, teníamos que brindar por alguien que nos cuida desde allí arriba.El sitio elegido, me gustó, nada más llegar me impactaron las preciosas vistas a la puesta de sol y "Stairway to heaven" sonando de fondo, no podía haber sido una mejor combinación. Llegué algo justa, así que tuve que adaptarme a la conversación, hablaban de que primero se debía perder el equilibrio, para alzar el vuelo —si fuese mi caso (pensé), acabaría seguramente en un amerizaje—.Ya acomodada en mi butaca, y con mi bebida en la mano, le dije a mi anfitriona que justo por la mañana acababa de leer que lo que se puede sustituir nunca es tan importante. Es una de esas verdades —me dijo— que hay que tener siempre presente. Por ejemplo, mi lista de insustituibles es muy corta —concluyó—.Levanté mi copa y alzando la voz, propuse el brindis: “Por nuestros insustituibles”.Al abandonar el local, sonaba "Highway to hell" y pensé que ambas canciones explicaban muy claramente cómo se anticipa la utilización de cada uno.#mycoffeetime

Hoy quedaba un trozo de pan de hace 2 ó 3 días y estaba muy duro, lo iba a tirar pero.....pensé que mejor estaría hacer unas torrijas #semanasanta #comidadeaprovechamiento #cuaresma@serculinas_food

Como las hace mi madre. Simples, economicas y muy ricas.Anécdota: Una vez vino a casa una chica francesa de intercambio y un día nada más levantarse descubrió que yo había echo dos bandejas de estas torrijas. Se le iluminó la cara. "Pan perdiu" dijo, se comió una y se volvió a la cama a hacer la digestión.Creedlo se comió una .......... !Una bandeja entera!. !Más de una barra de pan! La tía! Menos mal que ese día hice dos bandejas y así las probamos los demas, eso o que la chica se levantó ese día con poca gana.🤪

Esta receta la aprendí de joven trabajando en panadería-pastelería artesana de las que ya han ido desapareciendo. Es un dulce típico de Semana Santa.Hago dos versiones:1) Con miel ( van con un almíbar al 50% de agua y azúcar al que se le agrega la miel natural que sea de buena calidad, lo del almíbar es para que brillen y no se peguen).2) Canela y azúcar, por ejemplo para personas alérgicas a la miel. Se mezcla azúcar con canela y se pasa la torrija cuando aún esté caliente.Otra variante muy sabrosa es utilizar pan de brioche.Hay a quienes les gustan con crema pastelera y con azúcar quemada estilo crema catalana.