Caramelos San Valentín

Para el día de San Valentín podemos conquistar a nuestro enamorado/a con un dulce tentador de frutas rojas naturales, unas gominolas caseras con las que podemos acompañar un delicioso cafecito después de una cena romántica.
Es la primera vez que empleo el agar-agar en polvo , lo he conseguido en El Corte Inglés, en la parte de productos dietéticos, es un gelificante vegetal que se emplea en cocina, entre otras cosas, para espesar postres, yogures, cremas, etc. El envase trae las instrucciones de uso y la dosificación adecuada para lo que vamos a preparar.
Paso a paso
- 1
Verter el agua en una cacerola pequeña y hervir. Añadir el agar-agar en polvo, remover hasta que se disuelva y dejar hervir unos 2 minutos. Retirar del fuego, agregar el puré de frutas, el azúcar y mezclar.
- 2
Volver a colocar la preparación al fuego dejándola hervir unos 2 minutos más. Dejar entibiar y verter en un molde cuadrado de cristal, cerámica o plástico de tal manera que se forme una capa de 2 cm de grosor.
- 3
Enfriar en la nevera durante 1 hora como mínimo y cuando el dulce esté firme al tacto, cortar las gominolas en forma de dados del tamaño deseado.
- 4
Rebozar las gominolas en azúcar al momento de servir.
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