Caramelos San Valentín

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

Para el día de San Valentín podemos conquistar a nuestro enamorado/a con un dulce tentador de frutas rojas naturales, unas gominolas caseras con las que podemos acompañar un delicioso cafecito después de una cena romántica.
Es la primera vez que empleo el agar-agar en polvo , lo he conseguido en El Corte Inglés, en la parte de productos dietéticos, es un gelificante vegetal que se emplea en cocina, entre otras cosas, para espesar postres, yogures, cremas, etc. El envase trae las instrucciones de uso y la dosificación adecuada para lo que vamos a preparar.

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Ingredientes

15 minutos
10 raciones
  1. 250 gpuré de frutas naturales (fresas, cerezas, ciruela roja, arándanos, frambuesa)
  2. 200 gagua mineral
  3. 150 gazúcar
  4. 8 gagar-agar en polvo
  5. 50 gazúcar para rebozar

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Verter el agua en una cacerola pequeña y hervir. Añadir el agar-agar en polvo, remover hasta que se disuelva y dejar hervir unos 2 minutos. Retirar del fuego, agregar el puré de frutas, el azúcar y mezclar.

  2. 2

    Volver a colocar la preparación al fuego dejándola hervir unos 2 minutos más. Dejar entibiar y verter en un molde cuadrado de cristal, cerámica o plástico de tal manera que se forme una capa de 2 cm de grosor.

  3. 3

    Enfriar en la nevera durante 1 hora como mínimo y cuando el dulce esté firme al tacto, cortar las gominolas en forma de dados del tamaño deseado.

  4. 4

    Rebozar las gominolas en azúcar al momento de servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España
Hacer pequeñas cosas con gran amor.
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