Ensalada fresca con mayonesa y mostaza

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

Un plato fresco ideal para el verano acompañando carnes a la plancha o al horno, o bin para rellenar tarteletas, tomates o huevos duros.

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Ingredientes

50 minutos
3 raciones
  1. 4patatas medianas
  2. 1 lataarvejas
  3. 1 latamaíz dulce
  4. 2 cdascolmadas de mayonesa
  5. 1 cdtsmostaza
  6. 1 pizcapimienta negra molida
  7. 100 gaceitunas verdes sin carozo
  8. a gustoSal
  9. 1par de hojas delechugas para la decoración

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Hervir las patatas con cáscaras. Una vez cocidas, retirarlas del agua, quitarles la cáscara y dejarlas enfriar bien a temperatura ambiente primero, y luego en la nevera. Una vez que están muy frías cortarlas en dados medianos y colocarlas en un bol.

  2. 2

    Escurrir muy bien las arvejas, las aceitunas y el maíz dulce de sus respectivos líquidos y añadirlos a los dados de patatas. Reservar algunas aceitunas para la decoración.

  3. 3

    Salpimentar la preparación e incorporar la mayonesa y la mostaza. Mezclar suavemente para que los ingredientes se impregnen bien con los aderezos.

  4. 4

    Colocar la ensalada en una fuente adecuada decorándola con hojas de lechuga y con las aceitunas reservadas. Enfriar en la nevera hasta el momento de servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España
Hacer pequeñas cosas con gran amor.
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