Ensalada de col lombarda y remolacha con aderezo de mayonesa a la mostaza

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Esta ensalada resulta deliciosa para acompañar platos de fiambres, carnes frías o patés.
Yo suelo ponerla para acompañar hamburguesas o pechugas de pollo a la plancha.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 1lombarda pequeña
  2. 150 grmaíz en grano
  3. 1remolacha cocida y cortada en taquitos
  4. 1zanahoria rallada
  5. 1manzana verde en taquitos
  6. Salsa
  7. 1 tazamayonesa
  8. 1 cdtsmostaza
  9. zumo de lima
  10. pimienta
  11. 1 pizcajengibre molido

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Lavar bien la col hoja por hoja y cortarla en juliana muy finita. Salarla ligeramente y ponerla en un colador con un peso encima. Dejar 2 horas.

  2. 2

    Pasado ese tiempo, lavarla y colar bien, ponerla en una ensaladera y agregar el resto de ingredientes.

  3. 3

    Batir en un cuenco los ingredientes de la salsa y mezclarla con la ensalada. Debe estar en la nevera por lo menos 3 horas antes de servirla.

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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