Ensalada de tomates con mayonesa de aguacate y cebollino

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Esta ensalada, si la acompañamos con un buen pan integral, de centeno o casero, puede ser una cena completa, saludable y muy buena.
También puede ser un entrante o primer plato.

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Ingredientes

30 minutos
3 raciones
  1. 1lechuga
  2. 2tomates
  3. 1pepino
  4. 2huevos duros
  5. Unasaceitunas negras
  6. SALSA:
  7. 1aguacate
  8. 1 tazamayonesa
  9. Unasbriznas de cebollino
  10. 1 cucharaditaperejil picado
  11. Sal marina, pimienta molida
  12. Limón
  13. 1 cucharadasésamo tostado

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Lavar y picar la lechuga. Lavar y cortar el tomate en rodajas, lavar y contar el pepino y colocar los ingredientes preparados en una fuente. Salpimentar.

  2. 2

    Para preparar la salsa mezclar la mayonesa, el cebollino y el perejil. Pelar y partir los huevos y colocar en la fuente. Poner la salsa y espolvorear con el sésamo. Servir la ensalada con el resto de la salsa aparte.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (6)

jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
buena pinta, mejor dicho, pintaza, me la guardo para realizar algo parecido con bacalao desalado...

Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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