Galletas mensajeras
Son las galletas de la fortuna o galletas de la suerte que llevan en su interior una pequeña tira de papel con mensajes, con palabras de sabiduría o palabras que predicen el futuro de una manera divertida. Estas galletas se elaboran con una masa suave, dulce y muy fina quedando delgadas y crujientes después de la cocción y de haberlas dejado enfriar.
Tienen una forma muy particular que se obtiene trabajándolas mientras estás recién horneadas, estando muy calientes, que es el momento en que se encuentran blandas y se las puede modelar. Una vez que se enfrían se endurecen quedando crujientes y sequitas.
Galletas mensajeras
Son las galletas de la fortuna o galletas de la suerte que llevan en su interior una pequeña tira de papel con mensajes, con palabras de sabiduría o palabras que predicen el futuro de una manera divertida. Estas galletas se elaboran con una masa suave, dulce y muy fina quedando delgadas y crujientes después de la cocción y de haberlas dejado enfriar.
Tienen una forma muy particular que se obtiene trabajándolas mientras estás recién horneadas, estando muy calientes, que es el momento en que se encuentran blandas y se las puede modelar. Una vez que se enfrían se endurecen quedando crujientes y sequitas.
Paso a paso
- 1
Verter en un bol las claras de huevo. Añadirles el azúcar glas y batir con batidora eléctrica hasta que se integren ambos ingredientes formándose una mezcla homogénea.
- 2
Incorporar la harina y continuar batiendo hasta que se una a los demás ingredientes.
- 3
Derretir la mantequilla, dejarla enfriar a temperatura ambiente y añadirla a la preparación anterior. Agregar también la esencia de vainilla. Batir todo muy bien y dejar reposar la mezcla obtenida durante 15 minutos.
- 4
Mientras tanto, precalentar el horno a 180º y enmantecar muy bien una asadera.
- 5
Verter la mezcla de a cucharadas en la asadera formando círculos de 6 u 8 cm de diámetro. Hacer dos o tres círculos, hornearlos, y así sucesivamente hasta terminar con la mezcla.
- 6
Hornear los círculos entre 3 y 4 minutos aproximadamente. Retirar la asadera del horno cuando los bordes de los círculos comienzan a dorarse suavemente.
- 7
Despegar los círculos con espátula e inmediantamente colocar la tira de papel en el centro y doblarlos por la mitad fomando las galletas.
- 8
Dejarlas enfriar para que se endurezcan quedando sequitas y crujientes.
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