Pastelitos con chocolate

En un bol ponemos el chocolate puro postres (100 gr.) y la mantequilla, vamos a fundirlo en un baño María

Poner el chocolate fundido en un bol, añadir los huevos, el azúcar y batir. Añadir la sal, el cacao en polvo, la harina y mezclar muy bien. Incorporar 50 gr. chocolate troceado y mezclar

Poner la masa en el molde, repartir bien (es una masa espesa y pegajosa, para extenderla utilicen una cuchara levemente humedecida) meter en el horno durante 25’ pasado el tiempo este es su aspecto. Sacar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente antes de desmoldar

Desmoldar. El bizcocho está terminado, un bizcocho con un sabor intenso a chocolate, pueden espolvorear con cacao en polvo o azúcar glas. En mi caso los he querido decorar.

Cortar en cuadrados más o menos del mismo tamaño. Ponemos crema de chocolate y café (receta publicada en bombones de chocolate y café) en manga pastelera, hacer unos trazos sobre el pastelito. (pueden sustituir la crema por chocolate con leche postres fundido)

Poner en manga pastelera crema de chocolate (receta publicada crema de chocolate) y poner unos trazos encima de la crema de chocolate y café (pueden sustituir la crema de chocolate por chocolate negro postres fundido)

Voy a poner unos adornos dorados y necesito: colorante en polvo color oro, rejuvenecedor alimentario y un pincel. Pasta de azúcar y moldes.

Vamos a sacar los moldes

Hacemos la mezcla color oro

Empezamos a pintar nuestros moldes, poner los moldes con cuidado sobre papel absorbente hasta que se sequen por completo.

Poner un punto de chocolate fundido encima de cada pastelito, poner encina nuestro molde dorado.

Unos bizcochitos maravillosos!