Pastelitos relámpago de chocolate
El bizcocho que hice se llama “bizcocho relámpago” cuya receta la saqué de uno de los sobres de la levadura en polvo de la marca Hacendado del supermercado Mercadona. Pero para hacer estos pastelitos añadí, por mi cuenta, un ingrediente más, el cacao en polvo azucarado por lo que tuve que disminuir la cantidad de azúcar, y además, porque van cubiertos de una generosa cucharada de dulce de leche. En todo lo demás la receta es tal cual está en el sobre de levadura. Con esta receta también preparé los alfajores de bizcochuelo que encontrarán en mi recetario.
Un dulce bocadito o como dulce de San Valentín.
Pastelitos relámpago de chocolate
El bizcocho que hice se llama “bizcocho relámpago” cuya receta la saqué de uno de los sobres de la levadura en polvo de la marca Hacendado del supermercado Mercadona. Pero para hacer estos pastelitos añadí, por mi cuenta, un ingrediente más, el cacao en polvo azucarado por lo que tuve que disminuir la cantidad de azúcar, y además, porque van cubiertos de una generosa cucharada de dulce de leche. En todo lo demás la receta es tal cual está en el sobre de levadura. Con esta receta también preparé los alfajores de bizcochuelo que encontrarán en mi recetario.
Un dulce bocadito o como dulce de San Valentín.
Paso a paso
- 1
Mezclar la leche, los huevos, el aceite, el azúcar y las ralladuras de cítricos. Batir con la batidora eléctrica a velocidad alta durante dos minutos.
- 2
Aparte, mezclar la harina con la levadura y el cacao e incorporarla, poco a poco, a la preparación anterior hasta obtener una masa homogénea.
- 3
Verter esta masa en un molde cuadrado, enmantecado y enharinado previamente, y hornearla 40 minutos hasta que esté firme y dorado. El horno debe estar precalentado a 180ºC.
- 4
Retirar el bizcocho del horno, dejarlo enfriar a temperatura ambiente y desmoldarlo sobre una superficie plana. Cortar los cuadrados medianos para obtener los pastelitos.
- 5
Colocar los pastelitos de chocolate en una bandeja adecuada y disponer sobre ellos una generosa cucharada de dulce de leche. Decorarlos con perlitas de azúcar.
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