Tortilla de alcachofas con jamón
Ricardo RT @cook_21317533
Paso a paso
- 1
Laminar las alcachofas y los ajos, freír (yo uso el wok) a fuego lento con mínimo aceite las láminas de ajo y de alcachofas.
- 2
Picar el jamón, no hace falta de jabugo pero que tenga buen sabor.
- 3
Cuando casi estén las alcachofas, añadir el jamón y revolver un par de minutos más.
- 4
Batir el huevo y añadir un poco (poco) de leche. Añadir las alcachofas sin el aceite, revolver y dejar reposar un par de minutos.
- 5
En una sartén pequeña, un poco de aceite, calentar y verter la mezcla, mover la sartén para que se suelte. Dos o tres minutos a fuego bajo y al dar la vuelta apagar el fuego y dejar un minuto, así quedará más jugosa, o dejar más y más hecha.... Bon profit!!
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