Tortilla de alcachofas y jamón serrano
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Una cena rápida y sencilla
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner a pochar la cebolla picada en una sartén a fuego medio durante 5 minutos
- 2
Limpiar y trocear las alcachofas en láminas de un dedo de grosor. Lo primero lo he repetido unas cuantas veces y es tan sencillo que hasta una niña lo puede hacer. Aquí mi hija tirando una mano. Pochar otros 5 minutos removiendo para que no se queme
- 3
Mientras troceamos el jamón serrano en tacos y lo añadimos a la sartén. Cocinar otros 5 minutos. Si queda algo duro puedes añadir un chorrito de agua y subir el fuego al máximo durante un par de minutos hasta que evapore el líquido y hierva las verduras
- 4
En un bol batir los huevos con sal y un chorrito de leche
- 5
Juntar lo de la sartén con los huevos batidos
- 6
Y devolver a la sartén con unas gotitas de aceite cuando esté caliente
- 7
Después de un par de minutos dar la vuelta a la tortilla con la ayuda de un plato sobre la sartén y volteándolo todo a la vez. Y cocinar otro par de minutos por el lado que está crudo
- 8
Dejar reposar
- 9
Servir con una ensalada y pan. Buen provecho
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Miguelo Ferrer Alberich le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta cocinar y guisar y experimentar con lo que tengo en casa
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