Mero con crost de cilantro

Berenice
Berenice @cook_1106281
México D.F.

Filete de mero con un crost elaborado con panko, cilantro picado y huevo; se sirve con una guarnición de zanahoria y calabaza.

Mero con crost de cilantro

Filete de mero con un crost elaborado con panko, cilantro picado y huevo; se sirve con una guarnición de zanahoria y calabaza.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. filete mero 4 piezas (150 gramos)
  2. panko c/s
  3. 1 manojocilantro
  4. al gustosal y pimienta
  5. zanahoria en rodajas y salteadas 2 piezas
  6. calabaza en rodajas y salteadas 2 piezas
  7. 1 piezahuevo

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Salpimentar el filete de mero; elaborar un crost con el panko, el cilantro y el huevo; picar cilantro finamente y mezclar con el panko y agregar el huevo

  2. 2

    Pasar el filete por el crost, llevar a cocción en plancha o en sartén a fritura semi profunda.

  3. 3

    **Guarnicion**: Cortar zanahoria en rodajas y blanquear, cortar calabaza y llevar a cocción en plancha.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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