Merluza con calabaza a lo pobre y salsa de verduras al cilantro

Rochiito Takemoto
Rochiito Takemoto @rochiito_takemoto
Desde el Sistema Solar, en la Vía Lactea

Receta para diabéticos y personas con sobrepeso. Sustituidos la patata por calabaza y aderezados con esta rica salsa de cilantro...

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Ingredientes

20 minutos
2 raciones
  1. 2 lomosmerluza
  2. 2 rodajascalabaza en cuadraditos
  3. trozospequeños de hinojo, apio, cebolleta y jengibre
  4. cilantro fresco y hierbabuena
  5. aceite, vinagre, sal, harina de arroz y especias

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Triturar el hinojo, el apio, la cebolleta, el cilantro, la hierbabuena y el jengibre con algo de sal, aceite, y vinagre. Añadir algo de agua si queda muy espeso. Colar con un chino, calentar y espesar con harina de arroz. Reservar.

  2. 2

    En una sartén por algo de aceite, la calabaza con sal y tus especias favoritas. Tapar y cocinar a fuego medio moviendo de vez en cuando hasta que estén tiernas pero no se desmoronen.

  3. 3

    Sacar la calabaza y en la misma sartén cocinar la merluza con sal y especias. Servir todo en un plato llano y listo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Rochiito Takemoto
Rochiito Takemoto @rochiito_takemoto
Desde el Sistema Solar, en la Vía Lactea
Me gustan la ciencia, la música y la cocina. Soy ciudadana del universo.
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