Merluza con calabaza a lo pobre y salsa de verduras al cilantro

Rochiito Takemoto @rochiito_takemoto
Receta para diabéticos y personas con sobrepeso. Sustituidos la patata por calabaza y aderezados con esta rica salsa de cilantro...
Paso a paso
- 1
Triturar el hinojo, el apio, la cebolleta, el cilantro, la hierbabuena y el jengibre con algo de sal, aceite, y vinagre. Añadir algo de agua si queda muy espeso. Colar con un chino, calentar y espesar con harina de arroz. Reservar.
- 2
En una sartén por algo de aceite, la calabaza con sal y tus especias favoritas. Tapar y cocinar a fuego medio moviendo de vez en cuando hasta que estén tiernas pero no se desmoronen.
- 3
Sacar la calabaza y en la misma sartén cocinar la merluza con sal y especias. Servir todo en un plato llano y listo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rochiito Takemoto le encantará ver cómo quedó.
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