Mero en salsa verde
hindmoussaoui7 @saayak
Normalmente preparo el mérou con adobo marroquí pero hoy no tenia cilantro por lo que decidí hacerlo en salsa blanca y la verdad que salió riquísimo
Mero en salsa verde
Normalmente preparo el mérou con adobo marroquí pero hoy no tenia cilantro por lo que decidí hacerlo en salsa blanca y la verdad que salió riquísimo
Paso a paso
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Cómo siempre todo limpio listo y a mano, quitamos la espina central al pescado sin cortar la cabeza, cortamos las patatas en rodajas de 1/2 centímetro los ajos en rodajas y picamos el perejil, hervimos la espina del pescado en 300 ml de agua unos 20 minutos y mientras tanto derretimos la mantequilla en una fuente
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Añadimos la mitad del ajo el perejil y el zumo de 1 limón, añadimos las patatas como se ve en la foto y ponemos el pez abierto en el centro, le vertemos el resto de los ajos mantequilla y zumo de limón, añadimos a sal y la pimienta
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Colamos el fumé de pescado y lo vertemos por encima de la patatas, cubrimos con una tapadera y dejamos cocinar sobre fuego bajo
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De vez en cuando rociamos el pez con el caldo de cocción y meneamos la sartén para que las patatas no se agarren y el caldo adquiera una consistencia más densa, 45 minutos a fuego bajo y podemos disfrutar de un mero en salsa verde.... espero que os guste
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A hindmoussaoui7 le encantará ver cómo quedó.
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Soy mujer .. pertenezco a todas las ciudades del mundo .. Estilista y profesora de corte y confección .. mi passion es la cocina el bordado y las manualidades, vivo entre Tétouan mi ciudad natal y Barcelona el amor de mi vida
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