Pollo en salsa de champiñón y pico de Gallo
Pollo en salsa de champiñón y pico de Gallo
Paso a paso
- 1
Tomamos una olla y agregamos las piernas de pollo, la albahaca, la cebolla cabezona, las pepas de pimienta negra, romero, el agua y lo llevamos a fuego medio por 30 minutos. Después de los 30 minutos retiramos las piernas y reservamos.
- 2
Tomamos un sartén y ponemos a derretir la mantequilla, cuando este derretida agregamos el ajo, pizca de jengibre, la harina de trigo y revolvemos hasta que se humedezca toda la harina, luego empezamos agregar la leche (mientras agregamos la leche vamos revolviendo), agregamos los champiñones, el perejil y salpimentamos. Dejamos espesar a fuego medio.
- 3
Después de que espese agregamos las piernas y revolvemos todo.
- 4
Tomamos un Bowl y agregamos el tomate, la cebolla cabezona, el cilantro y mezclamos todo, luego agregamos el zumo del limón y acentuamos sabor con sal.
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