Pollo Campero en salsa de cerveza con espárragos y huevo poché
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Trocear los traseros en 4 trozos. Enharinar y dorar bien a fuego medio en una cazuela con 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Incorporamos la cebolla y los ajos tiernos troceados. Rehogamos bien. Añadimos el perejil picado, removemos y echamos la cerveza.
- 2
Llevamos a ebullición, bajamos el fuego y guisamos a fuego lento 20'. Incorporamos las yemas de espárragos con el agua de la lata. Cocinamos 5' más y dejamos caer los huevos. Otros 5' tapados y retiramos. De esta forma la clara habrá cuajado y la yema estará líquida por dentro.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 le encantará ver cómo quedó.
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En mi próxima vida seré cocinero. Ahora me quedo en cocinillas. Me encanta cocinar en casa, con amigos y siempre intento poner un toque personal a mis recetas. Hago una cocina muy española y mi gran asignatura pendiente es la repostería.
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