Arroz con costra
Estas cantidades son para 4 personas.
Yo tengo vitro cerámica por lo que no puedo cocinar con cazuela de barro, pero lo ideal sería hacerlo todo ahí desde el principio, yo tengo que adaptarme y después de hacer el arroz pasarlo a la cazuela de barro para meterla en el horno.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Cortamos los ingredientes y sofreímos primero las salchichas y el blanquito, cuando estén reservamos para más tarde. Sofreímos el pimiento, el ajo y la ñora, una vez tostadito reservamos también.
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Sofreímos el pollo, yo suelo hacerlo sin hueso por eso uso pechuga porque luego es más cómodo a la hora de comer. Una vez dorada la carne añadimos el tomate triturado y mezclamos bien. Una vez cocinado el tomate añadimos el caldo de pollo, el pimiento y el ajo.
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La ñora la meto en el vaso de la batidora y le pongo un pelín de agua para poder triturarla bien. Con el colador colamos la ñora triturada y la añadimos al caldo. Ponemos sal al gusto y a esperar que suelte todo el sabor. Dejamos cocer.
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Añadimos el arroz y hacemos una paella normal. Cuando ya este terminado el arroz lo metemos en el horno previamente precalentado a 180 grados arriba y abajo para que termine de secarse, a los 7-8 minutos añadimos las salchichas, la morcilla y el blanquito.
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A continuación añadimos los huevos, yo pongo 2 huevos por persona para que salga más esponjoso. Batimos los huevos y los añadimos a la cazuela por encima del arroz intentando que caiga lo mismo por todos lados.
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Así quedaría, lo metemos en el horno a 180 grados arriba y abajo e ir pinchando el huevo hasta que salga limpio.
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Espero que os guste... buen provecho 😊
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