Cookies XL con Pepitas de Chocolate

MariRuRo
MariRuRo @M4r1_ruro79
Girona

Mi primo me compartió una receta de galletas de chocolate sin huevo y yo le añadí un huevo y cambié las medidas. Para ser la primera vez que hacia cookies me salieron buenísimas. Mi inseguridad era el tiempo, porque a los 15 min. estaban muy blandas y las dejé 5 minutos. más pero hay que tener en cuenta que al enfriarse se endurecen. Me quedaron duras alrededor y un poco más blandas por el centro.

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Ingredientes

10 galletas XL
  1. 250 gr.harina
  2. 100 gr.mantequilla
  3. 200 gr.azúcar
  4. 1huevo
  5. 1 cucharadapostre de aroma de vainilla
  6. 1/2 sobrelevadura en polvo
  7. Pepitas de chocolate negro

Paso a paso

  1. 1

    Preparar todos los ingredientes y precalentar el horno a 180° arriba y abajo.

  2. 2

    Meter unos segundos la mantequilla en el microondas, que quede la textura como de pomada. Batir el huevo, añadir la mantequilla y el azúcar y mezclarlo todo.

  3. 3

    Tamizamos la harina y la levadura y se la añadimos poco a poco al bol. Mover con energía que no queden grumos.

  4. 4

    Introducir las pepitas de chocolate y mover con una lengua. En una bandeja poner papel para hornear y colocar encima la masa de forma redonda y chafarlas con la mano. Poner por encima más pepitas de chocolate y colocarlas separadas como en la foto. Mis cookies aumentaron mucho porque la harina era especial de repostería y al añadir la levadura aún más.

  5. 5

    Hornear durante 15-20 minutos, retirar del horno y dejar que se enfríen.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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