Pulpo al horno a la murciana

Fran Gambin
Fran Gambin @cook_13643693
Murcia,España

El simple hecho de tener una afición a esta receta tan tradicional de mi querida Murcia me llevó a probar en casa, dándome un gran resultado.

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Ingredientes

  1. 1pulpo (1-2kg)
  2. 100 mlvino blanco
  3. 50 mlbrandy
  4. 1/2 Lcerveza, preferiblemente Estrella de Levante
  5. 4-5 hojaslaurel
  6. Al gustoPimienta en grano
  7. 50 mlaceite de oliva

Paso a paso

  1. 1

    Limpiar el pulpo quitándole la boca, los ojos y lo que pueda llevar en el interior de la cabeza.

  2. 2

    Preparamos y pesamos todos los ingredientes ya antes mencionados y los vamos echando a la bandeja del horno. (Horno precalentado a 180°C)

  3. 3

    Metemos el pulpo al horno, y lo dejamos cocer. Para el tamaño de este pulpo con 1 hora y 15 minutos será suficiente, lo iremos remojando con el propio caldo cada 30 minutos.

  4. 4

    Y ya por último, ¡a disfrutar!, este es el resultado que obtendremos, lo racionamos por patas o trozos y servimos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (9)

Espe-cial Juárez Moreno
Espe-cial Juárez Moreno @cookpad260572
Yo tambien estoy estudiando cocina y restauracion, a un nivel más bajo que tu
El año pasado estuvimos visitandoros y comiendo alli,

Escrita por

Fran Gambin
Fran Gambin @cook_13643693
Murcia,España
Tengo 20 años,tengo estudios de Formación Profesional Básico en Cocina y Restauración y sigo especializandome,actualmente,cursando un Grado Medio de Cocina y Gastronomía en el IES La Flota.Me apasiona cocinar,jugar al PC y mi Real Murcia ❤⚪
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