Ensalada de Beterraga y Palmitos

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Ingredientes

6 porciones
  1. 2beterragas cocidas
  2. 1 latapalmitos en rodelas
  3. 2paltas medianas
  4. 2 cdas.cilantro fresco, picadito
  5. Jugo de limón
  6. Aceite de oliva
  7. Sal
  8. Especias a gusto (tomillo, eneldo, orégano)

Paso a paso

  1. 1

    Prepara el aliño. Coloca en un recipiente el jugo de limón, el aceite, sal y especias a gusto. Mezcla enérgicamente para que todo se integre. Reserva.

  2. 2

    En una fuente, distribuye las beterragas previamente picadas, los palmitos y la palta en trozos.

  3. 3

    Aliña y esparce el cilantro, por encima de la ensalada.

  4. 4

    Sirve inmediatamente.

  5. 5

    Que la disfrutes!

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