Gambas Orly

Un rebozado jugoso

Siempre me encantarón las gambas en gabardina, y por qué no preparalas en casa.

#calendario2025

🐟🧄🌱🥚🍺El origen de la Pasta Orly no está muy definido, desde luego sabemos que pertenece a la refinada cocina francesa y que se trata de un rebozado crujiente por fuera y suave por dentro.Esta pasta la podemos usar en verduras y pescados que tengan poca o ninguna espina y con los que podamos hacer trozos no demasiado grandes. Hoy la hemos empleado en rape, pescado ideal para esta técnica culinaria.

La masa Orly nos sirve para rebozar y freír alimentos con mucha agua, como gambas, langostinos, calamares o verduras como la coliflor o el brécol. Estos alimentos una vez fritos, quedan crujientes y esponjosos, gracias a esta capa de rebozado que les rodea.

Más recetas en: https://lacocinadeluchi.es/La pasta orly se puede utilizar con multitud de ingredientes más: pescados (boquerones, sardinas, bacalao, merluza,...), carnes (pechuga de pollo), mariscos (gambas, langostinos), verduras (berenjena), croquetas tipo buñuelos (de bacalao, de pollo, de jamón, de queso, de espinacas, de setas...)

Hay un lugar típico en Barcelona dedicado antiguamente a las tapas situado en la Plaza Real, cerca de las Ramblas, donde hacen unos calamares de campeonato.

#cocinasolidariaVaya tapita rica, también poniendo alguna tajada más puede ser como plato

Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=d4ERbSUk_NYCuando estamos en temporada de cualquier pescado hay que aprovecharse de consumirlos, por eso cuando me he encontrado en el mercado con estos estupendos boquerones no lo he dudado ni un momento y con esta forma de prepararlos hemos disfrutado de lo lindo. ¡¡Seguro que tú lo harás también!!

Una forma de comer verduras sabrosas para aperitivos y guarniciones.Son muy fáciles de cocinar y nos pueden completar algunas comidas.Podemos utilizar todas las verduras que más nos gusten, yo en este caso he utilizado cebolla, pimiento y lechuga.

Está delicioso, espero que os guste.

Ayer me dio la idea el gran Marc Ribas, ya veré cómo salen 😜😜😜

Este plato me recuerda a mi infancia. Los orlys de mi madre eso sí que son una delicia. Los prepara con harina, agua y levadura fresca de panadería. Yo he probado a hacerlas de este modo. Y estaban muy buenos. #yomequedoencasa

Esta variedad es más fácil de digerir y es menos flatulenta que la coliflor o el brócoli (variedades que me encantan 😉😉😉)

La salsa que acompaña al plato es una salsa tzatziki que podéis encontrar los ingredientes y los pasos en mi perfil

Un aperitivo refrescante, llamativo y fácil de elaborar #abecedario

Un aperitivo rico y sencillo con el que triunfar.

🦐🧄🍋🥚🌱¿Os apetece un aperitivo para el domingo? Para hacer esta receta vas a tardar un poco más en hacer el acompañamiento, se trata de una mahonesa con aceite de gambas, pero si nos centramos en las gambitas, se va a tardar más en pelarlas que en hacerlas.#mineveraporcolores

Tan sencillo como pelar las gambas, salarlas, enharinarlas y freirlas.

En córdoba son una tapa típica las gambas fritas con un poco de mahonesa y acompañado de una copa de fino bien fresquito. Una delicia!!Sencillo e ideal para un aperitivo en familia o con amigos 💃💃💃#tapeo #cordoba

#ElGordoDeCookpad!!Video receta aquí : https://youtu.be/G_tVt3qoyVw

Las gambas se tardan en hacer unos minutos, pero hay que contar con el reposo de la masa.