Berenjenas orly
CokeRecetas @cook_4488418
¿A quién no le gustan unas berenjenas fritas con miel de caña?; Aquí las tenéis rebozadas en pasta orly, para darle un toque diferente a este plato tan socorrido, y delicioso.
Con esta pasta orly, podemos rebozar gran cantidad de ingredientes, como por ejemplo gambas, verduras, etc. Dándole un toque crujiente y conservando su sabor, gracias a la capa protectora que se forma, evitamos que absorba exceso de aceite.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Comenzamos preparando la pasta orly, para ello mezclamos la harina, levadura y sal y añadimos en dos partes la cerveza y por último el aceite, mezclamos bien todos los ingredientes y reservamos en frío.
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Calentamos el aceite donde vamos a freír las berenjenas.
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Cortamos las berenjenas en la forma deseada. Le añadimos un poco de sal y vamos sumergiendo de uno en uno los trozos de berenjenas y después lo añadimos al aceite caliente, ir mojando las berenjenas en orly a medida que se van añadiendo al aceite. Una vez fritas las pasamos a un papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
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Finalmente las ponemos en un plato y le añadimos un poco de miel de caña por encima.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A CokeRecetas le encantará ver cómo quedó.
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Mi blog, http://cokerecetas.blogspot.com.es/Joven amante de la gastronomía, que dio sus primeros pasos en cocina gracias a la ayuda de su madre y abuelas, que intenta hacerse un hueco en el mundo de la hostelería.
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