Pasta con espinacas

Cortar la cebolla en trocitos pequeños y echar en una sartén, a fuego bajo, con un chorrito de aceite.

Cuando este dorada la cebolla, añadir los piñones y las pasas y dejar a fuego medio/bajo. En otra sartén, echar el jamón a fuego medio para que se vaya dorando.

En paralelo, poner agua al fuego con sal y cuando empiece a hervir, echar la pasta y dejarla el tiempo que indique el paquete.

Retirar el jamón del fuego cuando este torradito.

Cuando las espinacas se hayan hecho, apagar el fuego y poner encima el queso de cabra. Tapar y dejar que el queso se derrita con el calor de la sartén.

Cuando la pasta haya cumplido su tiempo, escurrir, volver a poner en la olla y echar un chorrito de aceite, pimienta y un huevo (crudo). Remover todo bien.

Por último, servir los platos y echar el jamón por encima.