Pasta con ricota y espinacas

Ore RoRo
Ore RoRo @Oreroro
Barcelona

Plato que me gusta comer los fines de semanas como algo especial.

#cookpadmycook

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Ingredientes

2 raciones
  1. 175 grpasta seca
  2. 1/2cebolla grande
  3. 2 dientesajo
  4. 250 grespinacas
  5. 250 grricota
  6. 75 grcintas de bacon
  7. 1 pocovino blanco
  8. 1 cucharaditaperejil picado
  9. Sal y pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Hervir la pasta según indica las instrucciones. Cada pasta tiene su tiempo de cocción.

  2. 2

    Mientras se va calentando el agua, empezarenos picando la ceballo y el ajo, y lo pondremos a sofreír.

  3. 3

    Cuando empiece a estar transparente la cebolla, añadir las cintas de bacon.

  4. 4

    Cuando estén crujientes y hechas las cintas de bacon añadir la espinaca limpia y cortada. Según el tamaño de la paella habrá que añadirla en dos o tres veces.

  5. 5

    Cuando se haya cocinado un rato la espinaca añadir vino blanco y dejar reducir.

  6. 6

    Cuando haya reducido el vino blanco, añadir la ricota y remover hasta que esta se haya fundido.

  7. 7

    En este momento salpimentar.

  8. 8

    Añadir la pasta y el perejil, y mezclar bien.

  9. 9

    Servir y disfrutar! Yo también le añado cuando voy a comerlos, parmesano rallado que le queda muy bien!

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Ore RoRo
Ore RoRo @Oreroro
Barcelona

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