Ingredientes

  1. 250 grharina de espelta integral
  2. 150 mlbebida de soja sin azúcar
  3. 10 grlevadura fresca
  4. 30 mlaove
  5. 1 cucharaditasal
  6. 1 cucharadaorégano seco
  7. 1 cucharaditaajo en polvo

Paso a paso

  1. 1

    Primero templamos la bebida de soja con el aceite y añadimos la levadura desmenuzada y dejamos 5 minutos de reposo.
    En un bol añadimos la harina, la sal, el orégano y el ajo en polvo. Hacemos un volcán en el centro y añadimos la mezcla de bebida de soja, aceite y levadura. Mezclamos muy bien y terminamos de amasar en la encimera con un poco de aceite para que no se pegue.

  2. 2

    Hacemos una bola y dejamos tapada, esperar 1 hora hasta que doble su volúmen. Pasado el tiempo volvemos a amasar y damos la forma deseada al pan, yo lo hice en un molde plum cake. Volvemos a dejar 1 hora fermentar.
    Precalentamos el horno a 200° y metemos un recipiente con agua. Cuando esté listo metemos el pan y horneamos unos 30 minutos. Sacamos y dejamos enfriar. 💚

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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LA COCINA DE BRÓCOLI
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Estepona
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