Una foto de Garbanzos secos con arroz y bonito del norte

Garbanzos secos con arroz y bonito del norte

M.Jose
M.Jose @cook_1106572
Santander (Cantabria)

Ya empieza la temporada del bonito, así que aquí os dejo otra maravillosa receta para poder prepararlo.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 300 gr.garbanzos ya cocidos
  2. 1 ruedabonito fresco
  3. 1cebolla
  4. ½pimiento rojo
  5. 2 dientesajo
  6. 1tomate picado
  7. 1patata grande
  8. 2huevos cocidos
  9. aceite de oliva, sal y laurel

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Partimos el bonito en dados. Los salteamos en la sartén hasta que estén doraditos y reservamos. Añadimos un poquito más de aceite y pochamos la cebolla, el pimiento rojo y los ajos.

  2. 2

    Pelamos el tomate .lo picamos y lo añadimos. Ponemos un poco de pimentón dulce o picante según el gusto. Sin que se queme, lo cubrimos con fumet de pescado.

  3. 3

    Añadimos los garbanzos (previamente cocidos), la patata en trocitos y la hoja de laurel. Tapamos y dejamos cocer a fuego lento hasta que el arroz esté listo y se consuma el caldo.

  4. 4

    Finalmente añadimos perejil y picamos los huevos cocidos por encima.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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M.Jose
M.Jose @cook_1106572
Santander (Cantabria)

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