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Ingredientes

4 raciones
  1. 200 ggarbanzos
  2. 100 garroz
  3. 1cebolla grande
  4. 1/2pimiento
  5. 2zanahorias
  6. 1tomate
  7. 2 dientesajo
  8. 1morcilla o chorizo (o los dos 🤤)
  9. 1 hojalaurel
  10. Pimiento dulce
  11. Pimiento choricero
  12. Azafrán
  13. Sal
  14. Pimienta
  15. Aceite

Paso a paso

  1. 1

    El día anterior poner los garbanzos en remojo. En la olla express echar 1, 5L de agua, los garbanzos, una hoja de laurel y sal. Cuando la olla lleve pitando 15 min retirar del fuego, dejar escapar el vapor y abrir.

  2. 2

    Picar todas las verduras. En una sartén con abundante aceite freír los ajos, después la cebolla, la zanahoria y el pimiento. Rectificar de sal y pimienta. 5 min después añadir el tomate. Cuando esté pochadito, echar una cucharada de pimiento choricero y pimentón.

  3. 3

    Verter la mezcla en la olla con los garbanzos. Si no hay suficiente agua, añadir un poco. Cuando hierva añadir el arroz y la morcilla y dejar hasta que el arroz esté listo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Enrique Molina
Enrique Molina @cook_8299795

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