Garbanzos sabrosos con arroz frito y huevos

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Hace frío y necesitamos consumir platos que nos aporten colarías, pero de calidad.
Para ello que mejor que unos riquísimos garbanzos guisados y acompañados con arroz y huevos frescos.

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Ingredientes

40 minutos
4 raciones
  1. 350 grsgarbanzos cocidos
  2. 200 grsarroz cocido
  3. 1cebolla
  4. 2 dientesajo
  5. 1/2pimiento rojo
  6. 4huevos
  7. 1 cucharadaperejil picado
  8. Sal, pimienta molida y pimentón picante, o dulce
  9. C/NAceite de oliva virgen extra

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Pelar, lavar y picar el ajo, el pimiento y la cebolla. Colar bien los garbanzos y el arroz.

  2. 2

    Poner tres cucharadas de aceite en una sartén y rehogar la cebolla, el ajo y el pimiento. Incorporar los garbanzos y dejar 10 minutos. Hacer un hueco y freír el arroz. Salpimentar.

  3. 3

    Freír los huevos en aceite bien caliente y servir con el revuelto de garbanzos y arroz. Espolvorear con pimentón y el perejil.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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