Puré de tomate casero (con tomate natural)
Lista para usar en salsas.
#Entusalsa
Paso a paso
- 1
Primero lavar bien los tomates y sacarles el tallito y de dónde sale. Cortar el tomate en cuadraditos chiquitos (cuánto más chico más rápido se va a formar el puré). Se puede pelar el tomate, en mi caso lo usé con piel.
- 2
Colocamos en una olla un poquito de aceite (una cucharadita) a fuego medio.
- 3
Una vez caliente el aceite, agregar el tomate cubeteado.
- 4
Colocar sal y azúcar a gusto, es importante probarlo para poder balancear el sabor. Luego colocar la tapa y dejar hervir durante 15 minutos mínimo.
- 5
Pasados los 15 minutos, al destapar se va a ver los cuadraditos casi desechos y mucho jugo alrededor. Con un tenedor o un pisapapa vamos a aplastar los cuadraditos (con el tenedor queda mucho más fino) y dejamos hervir a fuego bajo con la tapa puesta durante 15 minutos más.
- 6
Y ya tenemos nuestro puré de tomate casero, es importante recordar que no tiene concervantes, así que se puede tener frizado durante 3 semanas (no recomendable más) o en la heladera para usar durante una semana.
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