Tofu macerado con verduras

morgana_psyco
morgana_psyco @claudiayvictor

Habíamos probado el tofu sólo en el restaurante chino y sentía mucha curiosidad, así que lo compré y empecé a improvisar y... me encanta!!! Es sano, llena bastante y puedes combinarlo con mogollón de alimentos

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Ingredientes

30 min
2 raciones

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Escurrimos el tofu envolviéndolo en un trapo y dejando algo de peso encima.

  2. 2

    Pasado un rato cortamos el tofu en dados y lo echamos en un bol con tapa. Añadimos aove, pimentón de La Vera, ajo en polvo, perejil y salsa de soja al gusto para macerarlo. Dejamos reposar en la nevera al menos 3 horas

  3. 3

    Troceamos los puerros bien pequeños, la zanahoria y el medio calabacín en juliana y sofreímos con aove y sal. Se le puede añadir también champiñón laminado

  4. 4

    En otra sartén rehogamos el tofu hasta que esté doradito. Mezclar las verduras con el tofu y servir. A disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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