Sacamos el pimiento, la cebolla, y la bolsa de patas de botón la noche anterior a realizar la receta, también podéis utilizar los ingredientes naturales y realizar la receta cortando toda la verdura en juliana. Ponemos en una sartén un poco de aceite y una cucharada de zumo de limón.

Vamos a empezar a realizar la receta, abrimos la bolsa de patas de potón escurrimos el agua y echamos en la sartén con el aceite y el zumo de limón tapamos con una tapadera y cocinamos unos 5 minutos, escurrimos el agua que haya salido y reservamos.

En el bol dónde está la cebolla y el pimiento removemos que ya estará descongelado y si tiene algún agua la desechamos, los tomates los lavamos y cortamos en juliana y añadimos al bol con la cebolla y el pimiento, seguidamente incorporamos las patas de potón removemos todo bien para que se integre.

Sazonamos al gusto, le echamos vinagre al gusto y aceite removemos todo bien y dejamos reposar una hora más o menos. En una sartén con un poco de aceite echamos un huevo y lo freímos se lo echamos por encima al plato de potón a la vinagreta.