Bizcocho de Chocolate con Corazón Tierno

Ingredientes

Primero hacemos el pudding. Mezclamos el huevo con el azúcar, la vainilla, la maicena y 3 o 4 cucharadas de leche. Removemos e integramos bien.

Agregamos el resto de leche y calentamos todo sin dejar de remover.

Cuando esté cremoso y no haya grumos, retiramos del fuego y añadimos la mantequilla. Removemos con el fin de integrarla.

Cubrimos con film transparente a piel y dejamos enfriar un poco.

Para la masa, mezclamos la leche con el aceite en un bol amplio.

Añadimos la harina, el cacao y el polvo para hornear y reservamos.

En otro bol mezclamos los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina y espumosa.

Agregamos esta mezcla a la otra que tenemos reservada y mezclamos completamente hasta que estén todos los ingredientes bien integrados.

Engrasamos el molde a utilizar, forramos con papel sulfurizado, mojado bajo el grifo y bien escurrido

Ponemos el pudding ya enfriado en el centro ayudándonos de una cuchara y sobre la masa de chocolate ya dispuesta en el molde.

Horneamos durante aproximadamente unos 40 minutos. Retiramos y dejamos enfriar hasta el día siguiente.

Decora como más te guste. Puedes derretir el chocolate y extenderlo en tiras finas sobre el pastel, puedes picar unos frutos secos y esparcirlos sobre el chocolate o simplemente espolvorearle azúcar glass por toda su superficie y rallarle unas virutas de chocolate por encima. A veces lo menos complicado, es lo mejor.

¡Buen provecho!