✅🗣📢 Mermelada de Fresa con Stevia 🍓
Recetario Juan Carlos Moreno y Vicente Soriano 😄👬 @cocinero_repostero
Me encanta la mermelada de fresa sin azúcar añadidos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes.
- 2
Pesamos 500 gr de fresas y las lavamos muy bien.
- 3
Quitamos lo verde y cortamos las fresas en varios trozos.
- 4
Cogemos un bol y ponemos las fresas, el vaso de agua y la cucharada sopera de edulcorante y lo dejamos reposar 30'.
- 5
En un plato hondo, ponemos agua y añadimos las 5 láminas de gelatina neutra y lo dejamos reposar 5'-7'.
- 6
Pasados los 30' de reposo, cogemos una sartén y añadimos el contenido del bol (Fresas, agua y el edulcorante). Cocinamos durante una hora a fuego lento, revolviendo de vez en cuando siempre con una cuchara de madera. Si prefieres que tenga trozos, tritúrala con un tenedor. Cuando falte una media hora, añadimos las láminas de gelatina neutra.
- 7
Cuando veamos que toma la consistencia espesa de la mermelada, la sacamos del fuego y dejamos templar.
- 8
Por último, añadimos la mermelada al tarro de cristal.
- 9
Una vez puesta la mermelada en el tarro, puedes consumirla durante 1 semana en el frigorífico o congelarla. ¡Listo para consumir! 🍓
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Recetario Juan Carlos Moreno y Vicente Soriano 😄👬 le encantará ver cómo quedó.
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