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Ingredientes

  1. 1pimiento rojo
  2. 1pimiento verde
  3. 1cebolla
  4. 1berenjena
  5. 2tomates 🍅 maduros
  6. 2llescas de pan de payés o barra de pan
  7. aceite, sal, pimienta negra recién molida

Paso a paso

  1. 1

    Nos untaremos las manos con aceite e impregnaremos todas las verduras y las pondremos en la fuente del horno precalentado a 200 grados y lo dejaremos una hora y media hasta que estén súper tiernas. Dejaremos que se enfríen, las pelaremos y cortaremos en tiras y reservaremos

  2. 2

    Aprovecharemos el horno caliente y pondremos las llescas de pan a que se tuesten. En unos 5 minutos estarán listas, reservaremos

  3. 3

    En un bol pondremos los tomates 🍅 los pelaremos y los chafaremos con el tenedor. Los salpimentaremos y le pondremos una pizca de azúcar, aceite, reservaremos

  4. 4

    En un plato de presentación pondremos las tostas primero, segundo el tomate 🍅 y encima las verduritas asadas, las salpimentaremos y luego como colofón pondremos las anchoas en aceite de oliva. Una buena copa de vino 🍷 y a disfrutar

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

asuncion.mc
asuncion.mc @cook_Cuca_Martinez

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