Empanada con espinacas, bacon y otros

Troceamos la cebolla, el bacon, salchichas y espinacas.Y empezamos sofriendo la cebolla en una sartén con aceite, y cuando esté un poco dorada añadimos una pizca de azúcar y removemos. A continuación añadimos el bacon, salchichas y espinacas y removemos de nuevo.

Añadimos leche, harina y hacemos la bechamel. Y echamos sal, pimienta, albahaca, perejil. Y cuando esté casi lista añadimos el queso crema y la mantequilla para derretirlo. Y cuando esté terminada la sacamos del fuego hasta que se enfríe.

Sacamos la masa y la ponemos en la bandeja con papel de horno y estiramos con los dedos. La pinchamos con un tenedor un poco y mientras calentamos el horno a 200 grados.

Después añadimos el relleno y tapamos de abajo-arriba y apretamos los lados para que no se salga con un tenedor. Y por último con una brocha untamos la empanada de huevo batido y lo metemos en el horno durante 20-25 minutos.