Brandada de bacalao en MC

misesma
misesma @misesma
Madrid

Brandada de bacalao en MC

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

2-3 raciones
  1. 350 gramosbacalao desalado
  2. 3 dientesajo
  3. 100 mlaceite de oliva virgen extra
  4. 50 mlleche entera
  5. Pimienta blanca
  6. Nuez moscada
  7. 1patata pequeñas
  8. Sal

Paso a paso

  1. 1

    Ingredientes.

  2. 2

    Si el bacalao es congelado, descongelar. Poner un cazo con agua, echar el bacalao y llevar a hervir. En cuanto hierva, retirar del fuego y dejar tapado infusionando unos 10 minutos. Sacar y limpiar el bacalao de espinas y quitar la piel. Desmigarlo.

  3. 3

    Hervir la patata con la piel y un poco de sal en un cazo durante 20 minutos aproximadamente, o hasta que esté bien cocidas. Cuando esté hecha, pasar por agua fría, pelar y trocear.

  4. 4

    Verter en el vaso el aceite y los ajos cortados en trocitos medianos. Programar 6 minutos, 120°, velocidad 3, con cubilete puesto.

  5. 5

    Echar una pizca de sal, de nuez moscada, de pimienta blanca en el vaso. Cerrar programar 4 minutos, 110°, velocidad 1, e ir echando por la boquilla alternando un poco de bacalao, un poco de leche, así hasta echarlo todo. Trituramos, 15 segundos, velocidad 9.

  6. 6

    Introducir la patata y mezclar con el bacalao. Velocidad 4, 1 minuto.

  7. 7

    Sacar del vaso y servir. Yo lo suelo poner en platos de barro. Se puede meter en el horno y dorar, 15 minutos, 180°, gratinando un poco.

  8. 8

    Buen provecho! Perfecto para untar en pan o comer directamente.

Editar receta
Ver informe
Compartir
Cocinar hoy
misesma
misesma @misesma
Madrid

Recetas similares