La causa limeña es un plato popular peruano, especialmente de la ciudad de Lima y se sirve como entrada.Vídeo: Vídeo Causa Peruana

La causa limeña o causa a la limeña es un plato típico de la cocina de Perú similar a un pastel de papa. Se elabora con una base de papas amarillas con zumo de limón, ají, huevo cocido, palta o aguacate y aceitunas negras.La causa se puede preparar con diferentes rellenos, por ejemplo, causa rellena de atún, causa rellena de marisco o como en este caso, causa rellena de pollo.

La causa rellena — también llamada: causa limeña o incluso, causa peruana —es una receta icónica del Perú que combina puré de patata, limón y especias con atún, pollo o mariscos y aguacate.Según he leído, una historia dice que este plato nació durante la Guerra del Pacífico en 1879, cuando Chile luchó contra Perú y Bolivia. El ejército peruano tenía tantos problemas para conseguir alimentos, que las mujeres recolectaban patatas y otros alimentos, creando una comida que ofrecían a los soldados “por la causa” (de defender su territorio). De ahí lo de “causa”!De todos modos, también he leído que tiene un origen precolombino, ya la palabra causa proviene de la palabra quechua kausay, que significa “vida” o “sustento para la vida”.Nosotros, llevábamos tiempo queriendo hacerla, pero nunca encontrábamos el momento; así que nos dijimos que no había ninguna razón para no hacerla hoy, puesto que al ignorar lo que nos reserva el mañana, hay que esforzarnos por ser feliz hoy, y además, hacemos un nuevo taller propio 😃#NuestroPropioTaller

Esta receta es histórica para mi, debido una chica de Perú que era hija de un embajador de Perú el cual cayó en una depresión y fue asistido por el doctor del Jiménez Del Oso en Valencia, su hija trabajaba de camarera en practicas en el hotel donde yo trabajaba, ella me dio la receta, es un manjar.

No sabéis las ganas que tenía de compartir esta receta 😁😁 Hace prácticamente un año que en casa empezamos a recuperar recetas peruanas del baúl de los recuerdos de la infancia de mi padre. El nació en Lima, Perú 😊La causa está sin duda entre mis favoritas y se puede hacer de bastantes maneras. Esta es la que preparamos en casa con más frecuencia por lo fácil y ligera que resulta. Vale tanto como plato principal como entrante, todo depende de las cantidades y los moldes. Nosotros lo solemos preparar como principal 😋De hecho, me gusta tanto que por mi cumpleaños suelo pedir que compremos los ingredientes para prepararla a modo de tarta salada 🥑🤩 Donde haya una buena causa limeña a mi que me quiten la tarta dulce! 🙅‍♀️🎂#platounico #causalimeña #recetasperuanas #ajiamarillo #cebollamorada #aguacate #diabetes #atúnenlatado #embarazo #celíacos #entrante #platoúnico #saludable #lima #dieta

Familia una ensaladilla peruana que me encanta, muy sencilla de hacer y muy ligera de comer, vamos a la cocina.

Y si preparamos una noche temática peruana?? Os propongo cocinar esta receta de causa limeña casera y muy muy rica.Podéis preparar este plato y acompañarlo del ceviche o el ají de gallina que publique hace unos días. Os comparto los links:Mira que receta más ricahttps://cookpad.wasmer.app/es/recetas/12350427-aji-de-gallina?invite_token=2Fyg86DxufKbh1kWqNqmMyzyMira que receta más ricahttps://cookpad.wasmer.app/es/recetas/12350434-ceviche-rico-rico?invite_token=hm4uPMQmQ16DYVZef4QWT1DSYa me contaréis qué tal!!SaludosSi te gustan mis recetas puedes seguirme ahora también en instagram @cocinaconbarbara#delantaldorado

Y hoy que promete un día y semana calurosa os propongo preparar una causa limeña de pollo. Un plato típico del Peru de mis amores!!fresquito y muy completo y que está buenísimo!! Si no lo has probado nunca te lo recomiendo, está muy rica la combinación de ácido de la lima, el picante del ají ( moderado), el sabor al pollo, la patata y el aguacate 🥑¿Te apuntas? Pues vamos a por ello 💃💃💃

En Ferrol las cocadas son una institución y se hacen diferentes que en el resto de lugares. Aquí se añade a la masa un poco de patata lo que les da un toque diferente y delicioso. En algunas pastelerias terminan la preparación con una gelatina de manzana y canela pero no es lo habitual.

Ya había probado la causa limeña con patata amarilla, que es la original, pero quise probar con boniato y hacerla un poco más sana. La verdad que lejos de defraudarme, me sorprendió muy gratamente. Espero que os guste! #causalimeña #recetaperuana #internacional #Mirecetario

Las Farinetes pueden ser dulce o saladas, hoy las he hecho dulces, más que nada porque esos son los recuerdos que tengo de ellas.Recuerdo cuando niño volver de la escuela y tener preparado un bocadillo de tortilla de patata que mi madre había hecho con todo cariño, me lo llevaba a la calle a jugar con mis amigos, cuando terminaba volvía a mi casa que era una planta baja y mi madre me tenía preparadas, no siempre, si habitualmente un buen plato de Farinetes, se me iban los ojos, era uno de mis postres preferidos, disfrutaba comiéndolas y oliéndolas, que olor !!!Desde aquella época y de eso hace muchos años no las he vuelto a comer hasta hace unos días que decidí hacérselas a mi hijo, en su cara cuando las comía me vi reflejado, le encantaron !!!, me dijo que porque no se lo había hecho antes, le dije que los recuerdos vienen y se van y en ocasiones permanecen, hay que aprovechar ese momento y realizar esos pequeños sueños de nuestra infancia.Las he hecho tal y como recuerdo que mi madre las hacía, más bien a ojo pues mis recuerdos son vagos, las medidas son aproximadas pero aún así salieron perfectas, también he puesto ingredientes que quizás no son los originales de la receta, pero vuelvo a repetir, los que mi madre ponía.

Francesiña hortelana, receta similar a las berenjenas rellenas... ¡¡simplemente deliciosa!!Receta dedicada a mi amigo portuense Mário Oliveira.Las Francesiñas me fueron recomendadas por Mário en un rápido viaje que hicimos una primavera a Oporto y alrededores. Un plato “contundente” para gustosos comilones. Esto me sirvió de inspiración para hacer esta fusiónMi huerto produce unas hermosas berenjenas. Como se nos van agotando las ideas, un día preparé este “híbrido” entre San Jacobo y las típicas “francesinhas” de Oporto (perdona Mário la grafía española de tu ciudad natal) con un toque de huerta.

La fanesca es un plato típico de la cocina ecuatoriana, se consume durante el período de Semana Santa prácticamente durante la cuaresma. Se trata de una sopa a base granos, leche y bacalao, que se sirve caliente. Su preparación reúne a toda la familia que varios días antes pone manos a la obra para pelar los granos (quitar la cáscara) lo que permite que la sopa quede más delicada. Por tradición muchas familias ecuatorianas, preparan este plato con 12 granos que simbolizan a los 12 apóstoles.

La farinata es un pan plano de harina de garbanzos originario de Italia y muy popular en Francia, el norte de África y Sudamérica.Es la primera vez que la hago y me ha gustado mucho.La he acompañado con guacamole, y ha quedado un plato de categoría.#cocinainternacional#cocinaitaliana

Sabor a Perú, comomepongo.com 😋👌🏼, rico rico!!Se puede hacer de pollo, de atún, con ceviche o marisco, hay mucha variedad!!!Me faltó conseguir el ají fresco, hay muchas recetas para hacerlo con el ají amarillo, se cuecen 4 o 5, se le quitan las venas del pimiento con las semillas, se pelan y se añaden a la patata batidos o pasados por el pasapuré, y para la huancaína 1 o 2 ajis y misma manera de proceder. Espero os guste aún así 😋

Se puede hacer el foie casero y si no utilizar cualquiera ya hecho del mercado, mejor que no sea tipo paté muy untable es mejor alguno que tenga más grasa hígado de pato

Es una comida típica Portuguesa, a mi me enseño hacerla mi abuela, y esta buenisiimoo, en Extremadura se suele conocer un poco en algunos sitios por estar muy pegados a Portugual, pero en mi pueblo Olivenza que estamos a 1km de Portugal se come muchoo y lo recomiendo la verdad

Se trata de un plato típico de la cocina catalana, en el que podemos saborear los sabores típicos del campo, las setas de temporada y las verduras, junto a una carne estupenda de las terneras del pirineo Catalán.Un excelente plato de carne que puede ser la delicia para los más pequeños, pues se trata de una comida excepcional que no deja indiferente a nadie.

La receta original se hace con "moixernons" pero no había, así que he optado por mezclar varios tipos de setas

#WeekendTour🥩🍄🧄🍷De nuevo viajamos 🚀con Cookpad y estamos en Gerona. A diferencia de otros platos tradicionales de nuestra cultura, el fricandó es una receta de origen urbano o propio de gente de mayor poder adquisitivo. La primera vez que apareció este plato escrito en algún recetario fue en “Avisos y instrucciones para el principiante cocinero”, allá por los inicios del siglo XVIII. A partir de este momento apareció en todos los manuales de cocina catalana.

A qué huele?? a fiesta mayor 👏👏. El fricandó tiene un sinfín de variedades pero a mi el que más me gusta es el que se hacía en mi casa normalmente para la fiesta mayor. Espero que os guste...

La Patasca o Caldo de Mote es un plato tradicional del ande peruano, generalmente se prepara en las fiestas patronales, se considera como unos de los caldos o sopas peruanas más nutritivas del Perú.Es un plato con muchas variaciones, en varias regiones de la sierra peruana se le añade una cabeza de carnero para darle más sabor y sustancia. #Mundo

#másconmenos Esta receta es de la cocina Catalana, todas las amas de casa tienen su propia receta.Y esta es como yo las preparo y me quedan muy buenas, al menos me lo dicen los amigos que las prueban.

Buscando por internet vi esta forma de hacer el cochinillo frito cómo lo hacen en Segovia ponía en la receta

Todos los días son de aprender, aunque en la zona de Cádiz es un placer degustar la tagarnina en cien formas diferentes, yo he tenido que ir a Córdoba, concretamente a Priego de Córdoba un pueblo digno de visitar y mucho que ver y que degustar. Pues mira por donde comprando en una de sus fruterías, que por cierto estupenda compré tagarnina, en la autocaravana tuve pereza para cocinar, preferí ir tapeando, que lo disfrutamos un montón.Cuando llegué a Málaga me puse manos a la obra y me hice una esparraga con la tagarnina, previamente y viendo el resultado me atreví a cocinarlas en potaje, que de esta forma, os invito a conocer.

Tuve el gusto de descubrir esta receta visitando el Jardín botánico de Torretes, en las inmediaciones de Ibi. Se trata, para quienes no la conozcáis, de una receta típica alcoyana, excelente para comidas familiares o con amigos.Y si os gustan los paseos por la montaña en familia, os recomiendo encarecidamente que visitéis la zona montañosa de Alicante. El que dice que Alicante solo es sol y playa no ha visto más que la mitad. ¡Hay vida y buena comida más allá de la playa y la paella!

#CuchillosArcos Normalmente en las fideuas que hacemos aquí, echamos más cantidad de pescado, pero hoy ha sido dicho y hecha jejejeje. He añadido lo justo que tenía por casa, pero he de decir que sabor no le faltaba, estaba riquísima y no ha quedado nada.

La fideuá es un plato típico de la Comunidad Valencia, más concretamente de la localidad de Gandía. Cuenta la leyenda que la fideuá fue inventada por unos marineros de la ciudad que querían cocinar una paella en su barco en alta mar pero se dieron cuenta de que les faltaba el arroz para hacerla. Cómo aún tenían fideos decidieron hacer una paella de fideos. De esta forma nació la fideuá. Una vez al año tiene lugar incluso un concurso internacional de fideuá de Gandía para premiar a los mejores cocineros.Tal y como sucede con la archiconocida paella, en cada pueblo, incluso en cada hogar, hay una receta de fideuá que proclama ser la mejor, la auténtica.Hay quien prefiere la fideuá más melosa y quien la prefiere más seca; según sea tu caso, añade más o menos cantidad de caldo. Esta que os dejo aquí es la que siempre se ha hecho en casa ¡desde tiempos inmemoriales! Espero que os guste :)

Para que las fresas esten en su mejor punto, lo mejor es hacerlas con varias horas de antelacion. De este modo, se maceran bien y adquieren un sabor delicioso sin perder tersura.

#mirecetario #mundoSegún he leído dicen que este postre es de origen incierto, unos argumentan que es una elaboración suiza y otros que es francesa, es a Marie-Antoine Careme gastrónomo y escritor francés a quien se le atribuye la autoría de este postre por estar incluido en su recetario.Está riquísimo.