52.Ensalada cremosa de pasta al toque de hierbas

Marta W 🧚🏻‍♀️
Marta W 🧚🏻‍♀️ @Marta_W

Ensalada de pasta tricolor muy cremosa y fresca. Con mayonesa sabor a hierbas y toque lácteo suave que le aporta untuosidad y cremosidad.

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Ingredientes

4 raciones
  1. 250 grpasta tricolor
  2. 300 grguisantes congelados
  3. 2huevos
  4. 100 grmaíz cocido
  5. 1zanahoria troceadita
  6. 1 1/2lechuga cogollo troceadita o puñado espinacas baby
  7. 150 grjamón cocido troceado
  8. 100 grqueso cheddar troceado
  9. 100 grqueso Gouda troceado
  10. 30 gralcaparras chafadas
  11. 150 graceitunas manzanilla
  12. 🔷Para la mayonesa de hierbas:
  13. 1huevo
  14. 30 mlaceite oliva
  15. 70 mlaceite girasol
  16. 30 mlleche
  17. 1/2 dienteajo
  18. 1 cucharaditaalbahaca seca
  19. 2 cucharaditasmostaza dijon
  20. 1 puñadocilantro o perejil fresco
  21. 5 mlzumo limón

Paso a paso

  1. 1

    Hervimos la pasta junto con los huevos y los guisantes. Tarda lo mismo en hacerse. Enfriamos con agua fría. Pelamos los huevos. Reservamos.

  2. 2

    Hacemos una mayonesa, os recomiendo la mía. Podéis optar por perejil si no os gusta el cilantro aúnque el sabor es muy ligero y nada invasivo. En una fuente para servir la ensalada introducimos los ingredientes y mezclamos bien.

  3. 3

    Servir frío 🧚🏻‍♀️

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Marta W 🧚🏻‍♀️
Me encanta comer bien, saludable y variado. la mejor cocina; la que contiene ingredientes auténticos, sin químicos y casera. Mi cocina suele ser rápida aunque a veces hago recetas más elaboradas. en casa introducimos mucha proteína de origen vegetal, por lo que podéis encontrar recetas vegetarianas y veganas. también me gusta la repostería.
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