Cortamos y lavamos en rodajas las dos patatas y ponemos el perejil por encima y ponemos en la bandeja del horno con papel de horno de base, por encima de las patatas ponemos las dos cucharadas de aceite (que todas las patatas queden pringadas con el aceite)

Cortamos en rodajas y lavamos el calabacín puse 2 y medio pero si se pone 3 no pasa nada, y ponemos por encima de las patatas

Cortamos en trozos pequeños la cebolla / pimiento verde y ajos y ponemos encima del calabacín

Cortamos en tiras finas y lavamos la zanahoria, la ponemos junto a lo demás

Pasados los 25 min, ponemos el queso parmesano por encima de todo y metemos de nuevo en el horno a 210’ 3 min para que el queso se funda, sacar con cuidado y listo para comer 🍽