Preparamos los ingredientes

Los muslos los ponemos troceados por la mitad. No importa que sea con o sin hueso. Le hacemos 2 cortes a cada pieza para ayudar a que se guise por dentro. Los colocamos en un recipiente apto para horno.

Troceamos los ajos, añadimos el perejil y un poquito de vinagre. Con la picadora lo dejamos todo chiquitito. Luego añadimos el resto de ingredientes y removemos con una cuchara. De vino blanco y aceite se suele poner 1 de vino blanco por cada 2 de aceite. El vinagre es para aligerar un poco la grasa. Una vez lo tengamos listo, lo añadimos a los muslos.

Opcionalmente se le puede añadir unas cebollas en julianas y unas ciruelas pasas troceadas.

Acompañarlo con un puré de patatas, suele ir bien. También patatas cocidas, arroz blanco, verduras a la brasa,...