Bizcocho de limón y manzana
Paso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 180°, mientras preparamos todo.
- 2
En un bol, mezclamos los huevos, el yogurt, el azúcar, el zumo de los 2 limones, la ralladura de uno de los limones, el vasito de aceite, la cucharadita de bicarbonato y la pizca de sal. Todo a la vez; y lo batimos bien, hasta que haya mezclado bien.
- 3
Añadimos la harina y la levadura poco a poco (previamente tamizadas), y sin dejar de batir. Hasta que esté todo bien mezclado.
- 4
En un molde de hornear, ponemos papel de horno, echamos la mitad de la masa, ponemos una capa de manzana cortada en gajos (mira la foto), echamos el resto de la masa y colocamos el resto de los gajos de manzana por encima. Como en las fotos.
- 5
Echamos un poco de azúcar por encima (opcional) para que nos quede un poco de costra, y metemos al horno durante 35-40 minutos. A los 30 minutos revisamos pinchando, para ver si está hecho, porque depende del horno puede ser un poco más de tiempo o menos. Cuando la varilla salga limpia, ya estará.
- 6
Sacamos, dejamos enfriar y desmoldamos.
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