Bizcocho de limón

CocinarParaCuatro
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Islas Canarias

Una de mis escasas incursiones en la cocina dulce. Con un buen resultado, todo hay que decirlo. En casa le llamamos bizcochón, pero pongo bizcocho porque es comúnmente conocido así. De limón, pero de limón, limón!! No puede llevar más cosas de limón. Les dejo el enlace al vídeo por si les apetece echar un vistazo: https://youtu.be/2Bc5EX59-cE

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Ingredientes

1 hora
4 raciones
  1. 4huevos
  2. 100 gr.azúcar
  3. 150 gr.harina
  4. 2 sobreslevadura
  5. 3 cucharadasAOVE
  6. 1yogurt de limón
  7. Zumo de dos limones
  8. Cáscara de un limón rallada

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Ponemos los huevos, el azúcar y el aceite en un bol

  2. 2

    Y empezamos a batir para que monte bien y triplique el volumen

  3. 3

    Añadimos la cáscara de limón y le tamizamos la harina y la levadura

  4. 4

    Se lo integramos todo

  5. 5

    Agregamos el yogur y seguimos mezclando

  6. 6

    Y finalmente el zumo de limón. Integramos todo por última vez.

  7. 7

    Ponemos la mezcla en un molde untado con mantequilla y espolvoreado con harina. Le damos unos golpecitos para eliminar burbujas de aire y llevamos al horno 45 minutos a 160°C

  8. 8

    Dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glass

  9. 9

    Comparte si te ha gustado y, si lo haces, sube la foto!!

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Escrita por

CocinarParaCuatro
CocinarParaCuatro @CocinarParaCuatro
Islas Canarias
Me llamo Jaime (@Jaime_Puig en Instagram) y soy el que suele cocinar en casa. Cosas sencillas y facilitas. Y si pueden ser ricas, mejor. Reúno las recetas en mi canal Youtube http://www.youtube.com/channel/UCEPsqSfgHi5l5Ugs-UfQH0g Muchas gracias por seguirme!!
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