Cake de frutos rojos y nueces de macadamia

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Riquísimo para la hora del té. Se puede servir solo o acompañado de una nata montada o helado de vainilla.

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Ingredientes

50 minutos
6 raciones
  1. 300 grharina
  2. 3 cdtsroyal
  3. 150 grmantequilla o margarina a temperatura ambiente
  4. 4yemas
  5. 4claras a punto de nieve
  6. 150 grazúcar
  7. 1lima (o limón) su ralladura
  8. 1 vasitoron (optativo)
  9. 1/2 tazafrutos rojos escarchados (abrillantados)
  10. 100 grnueces de macadamia peladas y picadas
  11. azúcar glas

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Batir la mantequilla con el azúcar. Agregar las yemas de una en una y batir después de cada adición. Poner la ralladura y el ron.

  2. 2

    Tamizar la harina con el royal y agregar de a poco a la preparación anterior.

  3. 3

    Agregar los frutos rojos y las nueces.

  4. 4

    Incorporar las claras con mucho cuidado para que no se bajen.

  5. 5

    Engrasar y enharinar un molde alargado y verter la preparación.

  6. 6

    Cocinar durante aproximádamente 50´ a 175ºC en horno precalentado.

  7. 7

    Dejar enfriar en el molde.

  8. 8

    Desmoldar y adornar al gusto.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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