มะม่วงที่บ้านออกลูกทานไม่ทันเก็บมาทำมะม่วงกวนเก็บไว้ทานได้นานทำเองหวานแบบธรรมชาติ#ครัวผจญภัย

ที่หลังบ้าน มีมะม่วงเยอะมาก กินกันไม่ทัน สุกเต็มต้นเยอะมาก เสียดายเลยเอามาแปรรูปเป็นมะม่วงกวน เอาไว้ทานเล่น เหนียวๆ หนึบหนับ ทานกันเพลินเลยทีเดียว

หน้ามะม่วง..สิ่งที่ต้องทำทุกปีคือส้มลิ้มหรือส้มแผ่นที่ใครๆก็เรียกกันว่า"มะม่วงกวน" ตั้งแต่เด็กเมื่อได้ยินเสียงมะม่วงหล่นกระทบพื้นก็จะรีบไปเก็บมาสะสมไว้ให้เยอะๆรอให้สุกลูกไหนเน่าก็ทิ้งไป ทุกขั้นตอนจะต้องอยู่ช่วยเป็นลูกมือของแม่ แม่ก็จะบอกตลอดว่า "จำไว้นะลูก" อยากบอกแม่ว่าในท่าทีของเด็กที่ทำเป็นไม่สนใจแต่ที่แท้จริงแล้วทุกท่าทางทุกขั้นตอนของแม่ที่ลูกมองเห็นจากทางดวงตานั้นส่งไปยังสมองให้ยังจดจำและยังติดอยู่ในหัวใจเพราะใจไม่รักก็ทำไม่ได้จริงๆและยังเป็นอาชีพเสริมให้ลูกได้มีรายได้ ได้อีกด้วย รีวิวขั้นตอนการทำได้มาจากการไปเยี่ยมลุงๆป้าๆแต่ละบ้าน แปลกใจมั้ยคะที่มีแต่คนรุ่นนี้ทำกัน

มะม่วงที่สวนมันเยอะ แปรรูปไว้ทานกันคะ จัดแพ็คเกจน่ารักเป็นของฝากก็ได้นะคะ ถ้าทำม้วนเป็นดอกก็เพิ่มมูลค่าได้ถ้าใครอยากทำขายนะคะ

ทำกินเองใส่งาเยอะๆ ห๊อมหอม (สูตรนี้ไม่ใส่น้ำตาลแต่ใส่เป็นน้ำผึ้งแทน)

ผลไม้ที่กินไม่หมดจากปีที่แล้วเยอะมากที่ยังอยู่ในช่องแข็ง วันนี้นำมาทำเป็นสตรอเบอรี่กับกล้วยกวน ทำให้นึกไปถึงมะม่วงกวนฝั่งเมืองไทย ทำออกมาแล้วได้รสหวาน อมเปรี้ยวนิดๆ ลองทำทานกันดูค่า คลิปเต็มยูทูป https://youtu.be/LQtvk2dzO4g

คุณยายขาว เป็นคนช่างประดิดประดอย เมื่อต้นมะม่วงมหาชนกที่บ้านพากันแข่งให้ผลจนทานไม่ทัน เอาไปแจกเพื่อนบ้านก็แล้ว เอาไปแบ่งให้ปลาทานก็แล้ว ก็ยังมีเหลือเฟือ ก็เลยนำมะม่วงมหาชนกที่สุกนิ่มมาผ่านกระบวนการถนอมอาหารแบบดั้งเดิม ผสานกับความชอบจับชอบพับ จากมะม่วงกวนแบบแผ่นเลยออกมาเป็นมะม่วงกวนรูปดอกกุหลาบแสนสวย เพิ่มความละมุนในชีวิตทั้งทานเองหรือส่งต่อแทนความคิดถึงให้คนรู้จัก และยังเป็นรายได้เสริมเล็กๆ ให้คุณยายไว้ทำบุญอีกด้วย

ช่วงพายุฤดูร้อนเข้ามะม่วงร่วงเต็มเลย ทานไม่ทัน จับกวนเลยค่า ทางอีสานจะกวนแบบใส่กะทิ ไม่ตาก มันจะนุ่มเคี้ยวง่าย หอม และไม่ติดฟันค่ะ

ทำเองได้คุณค่า

#ครัวผจญภัย