Muffins de canela con copos de avena y jengibre

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Hace unos días preparé estos muffins para mis hijos y ¡probé uno! Os aseguro que están buenísimos, quedaron muy esponjosos a pesar de llevar harina integral al 100 % y la avena, ambos ingredientes pesados.
Sin embargo, tenían una textura ideal.

El sabor de la canela con el jengibre y el resto de especias queda delicioso.
Son sanos y rápidos de hacer.

Muffins de canela con copos de avena y jengibre

Hace unos días preparé estos muffins para mis hijos y ¡probé uno! Os aseguro que están buenísimos, quedaron muy esponjosos a pesar de llevar harina integral al 100 % y la avena, ambos ingredientes pesados.
Sin embargo, tenían una textura ideal.

El sabor de la canela con el jengibre y el resto de especias queda delicioso.
Son sanos y rápidos de hacer.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 250 grharina integral
  2. 2 cdascopos de avena
  3. 5 cdtsroyal
  4. 75 mlleche desnatada
  5. 2 cdasazúcar, yo uso fructosa
  6. 2huevos grandes
  7. 150 mlaceite de maíz
  8. 1 cdtsmezcla de nuez moscada, clavo, canela y pimienta rosa
  9. 2 cdtsjengibre rallado

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Engrasar un molde para o colocar moldecitos de papel (pirotines) en ellos.

  2. 2

    Mezclar la harina, la levadura y el azúcar. Añadir el jengibre y las especias.

  3. 3

    Agregar los huevos, el aceite y la leche a la harina y remover con cuchara metálica. Se debe mezclar los ingredientes sin batir demasiado para que los pastelitos no pierdan su esponjosidad al ser horneados.

  4. 4

    Colocamos la mezcla en los moldes cuidando de rellenar sólo tres cuartas partes para evitar que se derrame la preparación.

  5. 5

    Llevar a horno precalentado a 200 º C y hornear durante 12´ o 15´. Dejar enfriar sobre rejilla y si se prefiere, espolvorearlos con azúcar glas cuando se enfríen.

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Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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