Muffins integrales de plátano y avena
yerbabuena @cook_4988083
Unos muffins saludables y rápidos con un intenso sabor a plátano. Y si añadimos unos trocitos de chocolate, irresistibles :)
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezclar las harinas con la levadura y los copos de avena.
- 2
En otro bol grande batir ligeramente con unas varillas los huevos con el azúcar, la sal, la leche y el aceite (no batir mucho para que no queden gomosos). Añadir los plátanos machacados con un tenedor.
- 3
Ir añadiendo la mezcla de harinas sin batir demasiado, sólo para que se incorporen todos los ingredientes.
- 4
Agregar las pepitas de chocolate y dejar reposar la masa mientras precalentamos el horno a 220º con calor arriba y abajo.
- 5
Preparamos también las cápsulas de papel: para que no se desparramen y suba la masa es conveniente meter los papelillos en los huecos de una bandeja metálica para muffins o, si no tenemos, en flaneras de aluminio desechables. Rellenar los papeles con una cuchara hasta repartir toda la masa.
- 6
Hornear 10 minutos con calor arriba-abajo a 220° más otros 10 min. a 200°. En mi horno estuvieron 2 minutos más sólo con el grill y el turbo (aire) hasta que se doraron.
- 7
Sacar del horno, esperar 5 minutos y desmoldar (de la bandeja). Dejarlos enfriar sobre una rejilla.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A yerbabuena le encantará ver cómo quedó.
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