Mermelada de piña y granada

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Esta receta que me dio mi amiga cubana, tiene una pequeña reforma, a la receta original de Dania le agregué granos de granada, y el cambio la hizo realmente sorprendente, porque la mermelada quedó deliciosa.

La receta original lleva azúcar, como es natural, un producto absolutamente cubano, como yo no la puedo consumir la cambié por fructosa, por lo tanto si la hacéis con azúcar, tendréis que poner uno 150 grs más de lo que indica la receta.

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Ingredientes

30 minutos
8 raciones
  1. 450 grpulpa de piña rallada
  2. 75 mlzumo de piña
  3. 200 grfructosa o 350 grs de azúcar
  4. 50 grazúcar moreno
  5. 2granadas exprimidas
  6. 2 palitoscanela
  7. botescristal con cierre hermético esterilizados

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Mezclamos todos los ingredientes y los ponemos en una cacerola, mejor si es de fondo grueso porque es más indicado para hacer conservas de este tipo.

  2. 2

    Llevamos al fuego y dejamos que se cuezan los ingredientes a fuego bajo hasta que adquieran la consistencia deseada.

  3. 3

    Meter en los botes cuando aún esté caliente, cerrar herméticamente y colocar boca abajo para hacer el vacío.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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